|
Gegratineerde Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 25 g boter,2 blokjes gevogeltebouillon, 4 wortels,100 g croutons,7,5 dl water,300 g geraspte Emmenthal,8 uien,peper en zout,2,5 dl witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de wortelen en hak ze in schijfjes. Pel de uien en hak ze fijn. Fruit de uien in een kookpan en doe er de wortelen bij.Voeg de bouillonblokjes, het water en de wijn toe. Bestrooi met peper en zout. Laat 15 minuten koken. Op de bodem van de soepkommetjes legt u een laagje van met emmentaler bestrooide croutons. Giet daar de soep overheen en bestrooi rijkelijk met de resterende emmentaler. Plaats de soepkommetjes lang genoeg onder de grill om te laten gratineren.
|
|
|